海鳗

海鳗（海鳗科）Muraenesox cinereus

[地方名]鳗鱼、牙鱼、狼牙鳝、门鳝、长鱼、即勾、勾鱼。

[形态特征]体长近似圆筒状，后部侧扁，一般体长35～60厘米、体重1000～2000克。大者长达1米多、重10千克左右。头长而尖，口大，口裂达眼后方。上颌长于下颌，舌附着于口底不能活动，两颌牙强大而锐利，每侧均具3行牙。眼大呈卵圆形、全身光滑无鳞、侧线明显，侧线的感觉孔上有白色小点。背部银灰色、个体大的呈暗褐色，腹部近乳白色。背鳍及臀鳍边缘呈黑色。

[产地、产季]分布于印度洋和太平洋。我国沿海均产之、主要渔场为浙江省的洞头、大陈岛、鱼山、嵊山沿海；江苏省吕泗、连云港等地、渔期为9月份至翌年3月份。

[经济价值]肉质洁白细嫩，味道鲜美，营养丰富。海鳗卷及鳗鱼肚为名贵海味．此外，海鳗还有活血通络、解毒消炎之功能，对面部神经麻痹、神经衰弱及贫血等症有辅助疗效。海鳗是出口品种，其英文名为Pike eel。输往国别和地区：日本、香港、澳门。出口口岸：山东、江苏、浙江、广东、广西。