鮸鱼（石首鱼科）Miichthys miiuy
[地方名]敏子、敏鱼、米鱼、毛常鱼、米古、命鱼
[形态特征]鮸鱼体延长而侧扁，背、腹部浅弧形，一般体长45～55厘米、体重500～1000克，大的个体可达10多干克、口大而微斜、体被栉鳞、鳞片细小，表层粗糙，头部被圆鳞、颌孔4个，中央颌孔及内侧颌孔呈四方形排列，无颌须。上颌外行牙和下颌内行牙扩大，呈犬牙状，内面小牙成带状群、眼圈大、眼膜透明度高红而明亮。体呈蓝灰褐色，腹部为灰白色、背鳍2个连在一起，中间有一深缺刻。鳍棘上缘为黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹；胸鳍基部黄色、边缘黑色；臀鳍具2棘；尾鳍呈楔形，尾鳍的基部为黄色，其边缘颜色稍浅。
[产地、产季]鮸鱼分布在北太平洋西部。我国沿海均产之。渔期以春秋两季为主。
[经济价值]为名贵的海洋经济鱼类之一、除鲜食外还可制作罐头或加工成鮸鱼鲞。鮸鱼鲞是上等鱼肚，俗称“鳘肚”。此外，还有一定药用价值，有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。
鮸鱼是出口品种，其英文名为Chinese drums，输往国别和地区：日本、香港、澳门。出口口岸：浙江、上海、江苏、辽宁。
