银鲳（鲅科）Pampus argenteus
[地方名]平鱼、白鲳、长林、车片鱼、鲳鱼、镜鱼、草鲳、白伦、乌伦、枫树、叶、扁鱼。
[形态特征]体呈卵圆形，侧扁，一般体长20～30厘米，体重300克左右。头较小，吻圆钝略突出、口小，稍倾斜，下颌较上颌短，两颌各有细牙一行，排列紧密。体被小圆鳞，易脱落，侧线完全、体背部微呈青灰色，胸、腹部为银白色，全身具银色光泽并密布黑色细斑。无腹鳍，尾鳍深叉形。
[产地、产季]分市于印度洋和大平洋西部、我国沿海均产之，东海与南海较多。主要渔场有黄海南部的吕泗渔场，可形成较大的渔汛。渔期自南往北逐渐推迟，广东及海南岛西部渔场为3～5月份；闽东渔场4～8月份；舟山及吕泗渔场4～6月份渤海各渔场为6～7月份。
[经济价值]系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克、肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。
银鲳是出口品种，其英文名为Silvery pomfret，输往国别和地区；日本、香港、澳门、出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江、福建、广东、广西。
