台湾日月潭软骨鮘味美 吃鱼不用吐骨头

台湾著名景区日月潭有一种俗称软骨鮘的鲤鱼，其肉肥味美，可以从头到尾整条啃，吃后不但齿颊留香，还连鱼骨鱼刺吞呢，桌面干净溜溜不留痕迹。 

    南投县日月潭区渔会总干事白洁表示，软骨鮘大约出现在民国七十八年左右，应该是属于改良型的新种鲤鱼，真正学名待查。有可能是渔民养殖引进，幼鱼钻出箱网后在潭中自然繁殖。 

　　住在大雁村的72岁老钓仙张清江表示，潭中族群不少，鱼体大小从数两重到三斤不等。垂钓时以溪虾为饵，深夜及上午钓况较佳。烹饪料理方式先以油轻炸后，以姜丝或酱笋煮汤，极为美味。