地址：人民北路520号新世界大酒店2—4楼
营业时间：11:00－14:00，17:00－21:00
停车指南：新世界大酒店设有车位，凡消费均可免费泊车。
刷卡指南：各种借记卡或信用卡均可
■嘉宾主持关志泉
美食专栏作家，遵从“吃一顿饭便少一顿饭”的生活态度，力求餐餐吃得舒心满意。
■本期嘉宾颜如玉
曾是广东省花样游泳队运动员，获得过全国花样游泳锦标赛团体冠军。2005年“明日之星”女子组冠军及最具人气奖，从此踏进娱乐圈。
美人鱼叫颜如玉
书香门第出了个“叛逆女”
书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。颜如玉这个名字，当初是全家知识分子的一致决定。老人家们的意愿很明显，希望孙女将来能内敛娴雅，宛如一块温润的碧玉。怎料这个漂亮女孩总没耐住学校里的寂寞，自小便离开武汉老家，只身来到广州学花样游泳。
外人只知道花样游泳的女孩子脸上总是挂着笑容，但其中辛苦只有她们自己心里最清楚。如玉告诉我，花泳选手几乎个个都有腰伤，那是常年剧烈扭动留下的后遗症。病痛一发作时，根本立不起腰来。可是比赛近在眼前，打上封闭后，女孩子们照样得满脸堆笑地出场。“还好头在水里，疼出来的眼泪都在水里，别人看不见”。
“三点式”得罪了爷爷
“当初报名参加广东电视台‘明日之星’比赛，完全是一时的念头。害怕过早淘汰丢人，所以是瞒着家人，自己偷偷网上报名，然后每天搭公车去电视台参加集训。我也不知道自己最后能拿冠军……”颜如玉这样说。
多年训练养成的柔美曲线和挺拔体态，以及天生的镜头感，使得颜如玉从一开头就是媒体们关注的焦点。比赛，她从来不怕，就怕“三点式”泳装让家人看见。
“说实话，我练花样游泳这么多年，也从来没穿过这样透的泳衣。这布实在……太少了！……最后不知道下了多大的决心才穿上呢”。
不过，颜如玉事先担心的情况还是发生了。颜如玉爷爷在家电视上看到孙女大胆出卫的泳装走秀后，脸色马上就沉了，一语不发，起身就关了电视机。颜如玉赛后得知爷爷反应后，赶忙就向爸妈求援，一起做老人家的思想工作。在费了很大一番周折后，爷爷才默许孙女继续参加比赛。
男友必须像爸爸
在获得“明日之星”冠军后，颜如玉生活产生了很大的改变。她原属于“零食大过天”的馋猫，特别喜欢美食。但现在为了形象，不得不有所节制和克服。
不过，她认为，如有心爱的男人给自己煮好吃的话，那种感觉还是非常幸福的。颜如玉一直都比较欣赏像其老爸类型的男人。“我很小就离开父母，去花样游泳队里训练。家里就我一个女儿，妈妈很心疼挂念我。我老爸就尽可能多在她身边，陪伴照顾她，很多细节都做得很窝心。同时，遇到重大问题时，他又能很有主见，进行妥善处理”。
大厨把鱼肉和精猪肉陷藏在油条里，创意十足。这是我从来没尝到过的口感，清沙拉酱带走了肉的油腻，又让肉和油条的层次感相当分明。
江豚是西江特产，皮层胶质丰富，对皮肤非常好。大厨对细节的安排也煞费苦心，蒜是整块没有切碎的，所以鱼的原始清香还在，汤汁也没有过分浓烈。
对我来说，这粉丝才是菜的主角！大厨不仅将粉丝从暗处移到了明处，还特地将蟹子取出来同粉丝干煸。火候刚刚好，粉丝不软也不脆，香气扑鼻。
荔是芋头酱的意思。鹅肝酱好吃，但量一多会觉得腻，这芋头却恰恰能压住腻味，还给鹅肝带上了一种独特的香气。
○关SIR总结发言
像如玉这么爱吃肉的美女还能保持如此苗条的体型，应该跟常年的体育锻炼分不开。说句题外话，食补永远抵不上体育运动对身体更有益。一群肉食动物聚餐，当然以肉食为主打。别说我们不老土健康，这每道菜又各有机密在里头，肉料其实只是一个“幌子”，变着方儿的烹饪法才是关键。 （Aran吴巧凤/文 龚吉林/图）
