新鲜鲈鱼（草鱼、武昌鱼）一条、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝
A.盐、料酒、葱段、姜片B.水、淀粉
1.鱼洗净，用调味料A料腌半小时。
2.放入盘中，清蒸10分钟。
3.等炒锅热后，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以B料勾芡后淋于鱼上，再滴上一些香油即可。
此少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。
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新鲜鲈鱼（草鱼、武昌鱼）一条、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝
A.盐、料酒、葱段、姜片B.水、淀粉
1.鱼洗净，用调味料A料腌半小时。
2.放入盘中，清蒸10分钟。
3.等炒锅热后，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以B料勾芡后淋于鱼上，再滴上一些香油即可。
此少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。
