【金陵晚报报道】 昨天，“超级年夜饭”给大家介绍了一道开胃甜羹。
84686500“超级年夜饭”报名热线接到读者罗宁珠女士的电话——我做的“美味五香鱼”是一道冷盘，味道很香而且有咬劲。
主料：青鱼一条配料：葱、姜、八角、五香粉调料：食用油、酱油、料酒、盐、糖、鸡精
操作过程：1、把洗净的青鱼鱼身纵向一剖为二，再将剖好的鱼身横切成长宽在3厘米左右的鱼块；
2、把切好的青鱼块放入砂锅中。依次放入葱段、姜片、八角、五香粉、酱油、料酒、盐等调料。记得要多搅拌几次，让各种调料均匀地渗入青鱼块（需要浸1天左右）；
3、将浸好的青鱼块逐块放入油锅中，炸至金黄色后再用小火煎透。把煎好的鱼块全部放入洗净的铁锅内，再依次放入葱段、姜片等调料；
4、往铁锅里面加开水（需要漫过鱼块），用大火煮，水滚后改成中小火慢慢炖，卤汁快收干时放入鸡精、糖。收卤后凉透，即可起锅食用。
参赛者说：做这道“美味五香鱼“一定记得要煎透、凉透，这样鱼块就不会碎了。吃起来很香而且有咬劲。
根据比赛规则，罗宁珠女士成为昨日的日赛入围选手。
日赛奖品由苏果超市阅江广场平价购物中心提供的价值15元的奖品，包括小宝贝20粒双层无芯卷纸（1提）＋洁成经济型乳胶手套（1双）。
同时，该店向日赛入围者赠送价值35元的金日洋参礼盒。请在2006年1月10日前携带身份证前往领取。黄韬
■“超级年夜饭”比赛特别鸣谢
燃气、灶具供应商：华润燃气、新金龙燃器具有限责任公司
奖品、比赛场地提供：苏果超市阅江广场平价购物中心
(编辑 涵烁)
