美食地：机密美食
招牌菜：野生鱼火锅、 煎饺
“鱼之味，乃百味之味；吃了鱼，百味无味”。温州人不但爱吃鱼还专挑野生鱼吃，哪家店要是把“野生鱼”给烧好了，生意肯定会红火。原本视烧鱼为拿手绝活的“金顺鱼头大王”，现将店开在黎明西路改名为“机密美食”，并推出了新的特色菜。我得知后，当然得去品尝一下。
进入餐厅，瞧见点菜区内的主角就是“鱼”，如溪斑鱼、黄刺鱼、甲鱼等都是野生的。
坐下来后，服务员就给我们端上了一个自助式火锅，里面的东西非常多，有溪斑鱼、江蟹、盐卤豆腐等。溪斑鱼是放油里煎过的，用小火炖过后汤呈现一片奶白色。舀上一小口喝，虽没有添加味精、油以及其它的调料，但感觉非常香醇。夹一块鱼肉品尝，鱼肉非常鲜嫩，刺也不多。再瞧这白嫩的豆腐，则是从丽水引进的农家盐卤豆腐，特别有韧性，跟鱼一起炖，越炖越清香，非常入味。咬上一口，便会直接滑入嘴里，还夹杂着鱼的香味。品尝好鱼和豆腐，江蟹也就差不多可以捞来了，嚼一口非但没有一丝腥味，还透着豆腐的清香。
吃火锅，素菜类当然不能缺少。尤其是在七八分饱的时候，涮上一点蒿菜和金针菇，再喝点汤，口齿里就留下淡淡的菜香，整个人也会有全身通畅之感，十分“顺气”。
煎饺是大多数人都爱的传统小吃，但是做好却是不那么容易。机密美食为了做好大多数人都爱吃的煎饺，专门请了有着多年经验的面点师父亲自下厨。这不，煎饺一端上桌，“卖相”就已非常讨人喜欢。外面的饺子皮金灿灿的，不焦不糊；里面的肉馅则不油不腻。咬一口下去，便会回忆起小时候过年时妈妈亲手擀面杖做的饺子，很是亲切。
美食
