- 小鱼小虾越小越滋味
- 在一般人的逻辑思维中，东西越多越大越好，但对于越吃越嘴刁的广州人来说，小东西却有大滋味，尤其是各款新鲜的小鱼小虾，有着别样的风味别样的鲜美，无论下饭下酒都是上乘的佳肴，下面是几款现酒楼中特受欢迎的小河鲜。让我们一起来尝尝吧！ 有报道指出，虾仔、鱼仔蕴...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:34:47 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 家乡的美味 稻花鱼干
- 在我家乡湖南省新化县游家东岭一带，盛产一种美味——稻花鱼干。 每到开春谷种下田的时候，父亲从鱼贩子那里买一两碗鱼苗，倒进秧田里。鱼苗和秧苗一起被父亲精心伺候着。插田的时候，再把已长成指甲大小的鱼儿移养到稻田中去。一条条小鱼在禾苗中游来游去，快活地成长...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:34:46 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 八宝桂鱼
- 色香味：菜形完整，肉质丰满，软烂鲜嫩，“八宝料”滋味浓厚鲜美。 主料：桂鱼一条(重约750克)。熟鸡脯肉25克、干贝25克、熟火腿25克、熟鸡脓25克、熟猪瘦肉25克、熟猪肥肉25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、猪网油150克。 辅料：姜片3克。葱结一个(约5克)、葱段2克、绍...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:34:45 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 日本鱼生 要优雅地吃掉
- 日本是个岛国，物产相对贫乏，人工比中国昂贵的多，日式料理是非常独特的，要做出正宗的日本料理，材料非得原装进口的不可，所以形成了日本料理价钱奇贵，真正好的日本料理店，每周必须分几次，从日本本土空运鱼生贝壳类海产和上等牛肉等等，绝不能用当地产的原料来冒...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:34:43 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 提醒:鱼刺卡喉不宜醋疗
- 长春市民张大哥爱吃鱼。最近，有的饭店打出了“开江鱼”的招牌，他约了几个朋友专门吃起“开江鱼”来。“好吃，好吃。”边叫好边吃，谁想一不小心一根鱼刺扎在了喉咙上。他赶紧找来服务员要了碗醋喝，没好使。又要了米饭拼命吃，想把鱼刺咽下去，也不灵。一看情况不好...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:34:42 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 清热海鱼竹蔗茅根汤
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- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:34:40 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 顺德功夫鱼
- 顺德美食一向有口碑，除了本刊曾报道过的陈老太毋米粥在侨林苑三期一楼大厦开了分店外，还有一间广州至大的顺德菜馆“腾龙庄”有待发掘。 和朋友呼啸而去，餐厅大堂的高度占了两层的楼层高度，巨大的落地玻璃使窗外的盈绿尽收眼底；餐桌之间的距离十分坦荡，私密性很好...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:34:37 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 广东顺德鱼生
- 有人说，来顺德不吃鱼，等于没到过顺德；而凡在顺德吃过鱼的人，都难忘顺德鱼生的滋味。 这些用于做鱼生的鱼有大讲究。据介绍，经验丰富的顺德厨师一般挑重约750克的“壮鱼”，鲜美嫩滑，恰到好处。鱼买回来，先放在山泉水饿养“瘦身”几天，消耗体内脂肪，做出来的鱼...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:34:36 点击：0 评论：0 查阅全文...
