- 不同鱼的不同保健功能(图)
- ◆鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 ◆鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:33:05 点击：1 评论：0 查阅全文...
- 鱼香肉丝的来历
- 中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜。 鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:33:04 点击：1 评论：0 查阅全文...
- 能治咳嗽的鱼腥草煲鲫鱼汤
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- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:33:04 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 冬日厨房的菊花豆腐鱼
- 材料： 草鱼一斤多、豆腐五块、小红椒、蒜、生将、大葱、淀粉、盐、味精、酒 1、先把片下来的二块鱼肉横竖切十字刀花，麻上淀粉，放在一边，豆腐切成大块，各种调料剁成小块，兑好淀粉，里面加盐、味精，烧油锅，开始炸鱼。 2、我是用手捏着一边，然后用油向上面淋，淋...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:33:02 点击：1 评论：0 查阅全文...
- 清蒸鱼的七大秘诀
- 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:33:00 点击：1 评论：0 查阅全文...
- 芋头咸菜 逼出潮州鱼头味 (图)
- 用一指厚的鲜鱼头煮出味，费点功夫才有好出品。 前海花园桃园路的门口，有一排店铺，潮人村是其中最不显眼的一家。小店刚刚开业两个月，老板是广东人，从来没有做过餐饮，只是因为好吃好交朋友，转型投资专门搞了这间小店。在找项目时，他觉得潮州的鱼头锅不错，比常见...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:33:00 点击：1 评论：0 查阅全文...
- 鱼露 越南美女的最爱
- 鱼露，并不是一道菜，而是一种越南人喜欢的佐餐调料。您可别小瞧这碗黄褐色的蘸料，它可是越南妇女身材窈窕的“秘方”。据说，鱼露相当滋阴，妇女若长期服用可永葆青春体态。因此，在越南，它深受妇女们的喜爱。 鱼露气味难闻，更有人说是又腥又臭，但蘸上食物后送入口...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:32:59 点击：1 评论：0 查阅全文...
- 鱼米之香：初秋好进补
- 岭南的初秋天气仍较炎热。记者从顺德饮食协会了解到，根据初秋的气候特点，饮食方式应以清淡质软、易于消化为主，少食用多脂、厚味及辛辣上火的食物。同时，秋季又是体弱者进补最佳季节。鱼类不仅清淡鲜美，而且营养价值极高。初秋，以鱼进补，可谓得时。 鱼类营养丰富...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:32:55 点击：1 评论：0 查阅全文...
