- 专家教您吃鱼头(图)
- 吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:37:52 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 吃海鱼最好清蒸 清炖
- 海鱼含有大量的蛋白质、维生素、微量元素矿物质等，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。 卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸， 有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化，高血压患者...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:37:51 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 活鱼不要马上烹调!(图)
- 在日常生活中，人们都认为活鱼的营养价值高，把“活鱼活吃”奉为上等菜肴。其实，这种吃法是不科学的，无论是从营养价值上看还是从食用味道上看，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳时间。 鱼类死后，经过一段时间，股肉逐渐僵硬，处于僵硬状态的鱼，其肌肉组织中的蛋白...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:37:50 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 唐风鱼宴 鱼生新法
- 中式芥末三文鱼 align=center> 中式芥末三文鱼 主料：鲜挪威三文鱼丝配料：黄瓜丝 调料：中式黄瓜芥末汁(中式芥末、美极鲜味汁、金狮酱油、香油、味精、柠檬汁) 做法： 1、将三文鱼切成细丝，用柠檬汁拌匀。 2、将黄瓜切细丝备用。 3、将奇异果、脐橙切片备用。 4、将黄...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:37:46 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 常吃水煮鱼影响健康
- 水煮鱼是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。曾有媒体报道：有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然最后医生说这只...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:37:45 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 川味鱼麻辣中的百变鲜味
- 美食要有方 瘦身才有道 中国人爱食鱼，吃鱼必讲究一个“鲜”字。如何烹饪出鲜味十足的“鲜”鱼，作为八大菜式之首的川菜，有着独特的烹调手艺。川人从小都爱食鱼，关于鱼的菜肴也花样繁多。一碟鱼烹饪出来，鲜与不鲜，一入口便能尝出，这回带大家吃一回川菜“鲜”鱼。...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:37:45 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 吃徽菜不能不尝“臭”鱼
- 地址：万寿路2号文博大厦地下一层 人均消费：50元-100元 来到餐厅不品尝臭鳜鱼，算是白来一趟，那种淡淡的臭味让人上瘾，所以这道菜登上榜首理所应当。九华寿龟、合肥老鸡汤都是正宗徽菜。 主配料：为防止鳜鱼变质，将其刮鳞去鳃，内脏掏尽，抹上食盐、五香作料等腌制...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:37:44 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 吃鱼头是否卫生
- 近一段时间以来，吃鱼头成了京城的一大时尚。大街上，以鱼头做招牌的火锅店、沙锅店越来越多，集贸市场上的小贩也将鱼头剁下来，卖个好价钱。然而近来有消息说，鱼头是鱼体内毒素富集的地方，不能多吃。这一说法不免令消费者忐忑不安。 近日，记者走访了北京市水产科学...
- 作者：眼镜 发表于：2008-04-25 03:37:42 点击：0 评论：0 查阅全文...
